இலங்கை மற்றும் மாலத்தீவுகளுக்கான FAO பிரதிநிதி விம்லேந்திர ஷரன் எழுதியது.
செப்டம்பர் 29 அன்று, உலகம் உணவு இழப்பு மற்றும் வீணாக்கம் குறித்த சர்வதேச விழிப்புணர்வு தினத்தைக் கொண்டாடுகிறது, இது மனிதகுலத்தின் அழுத்தமான முரண்பாடுகளில் ஒன்றை எடுத்துக்காட்டுகிறது. 2030 ஆம் ஆண்டுக்குள் உலக மக்கள் தொகை 8.5 பில்லியனை நெருங்கும் நிலையில், நாம் இன்னும் ஆண்டுதோறும் 1.3 பில்லியன் டன் உணவை வீணாக்குகிறோம் – இது மூன்று பில்லியன் மக்களுக்கு உணவளிக்க போதுமானது. இலங்கையும் விதிவிலக்கல்ல. இந்த நெருக்கடிக்கு அவசர நடவடிக்கை தேவை, மேலும் இளைஞர்கள் மாற்றத்திற்கான வினையூக்கிகளாக அதிகரித்து வருகின்றனர்.
பாரம்பரியமான “எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்-பயன்படுத்துங்கள்-தள்ளுங்கள்” மாதிரி நீடிக்க முடியாதது என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மறுசுழற்சி, மறுஉருவாக்கம், மறுபயன்பாடு மற்றும் மறுவடிவமைப்பு போன்ற வட்ட அணுகுமுறைகளை நோக்கிய மாற்றம் உலகளாவிய வேகத்தைப் பெற்று வருகிறது. இந்த மாற்றத்தின் மையத்தில் ஒரு எளிய உண்மை உள்ளது: இளைஞர்கள் வட்டக் கொள்கைகளைத் தழுவும்போது, அவர்கள் சமூகங்களை மறுவடிவமைத்து பரந்த அமைப்பு மாற்றத்தை ஊக்குவிக்க முடியும்.
உலகளாவிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்துபவர்களாக மாணவர்கள்
உலகெங்கிலும், பள்ளிகளும் பல்கலைக்கழகங்களும் கல்வி எவ்வாறு நிலைத்தன்மையை இயக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. டென்மார்க்கில், பசுமைப் பள்ளிக் கொடித் திட்டத்தில் 1,400க்கும் மேற்பட்ட பள்ளிகள் ஈடுபட்டுள்ளன, அவை கழிவுகளை கணிசமாகக் குறைத்துள்ளன. பிரேசிலின் நிலையான பள்ளிகள் திட்டம், பள்ளிகளை நிலைத்தன்மைக்கான மைய மையங்களாகவும் உள்ளூர் பொருளாதாரங்களை ஆதரிப்பதாகவும் நிறுவுகிறது . . ஆசிய-பசிபிக் பகுதியில், ஜப்பானின் கல்வி முறை மொட்டைனையை – வளங்களை மதிக்கும் தத்துவத்தை – அதன் பாடத்திட்டத்தில் உட்பொதிக்கிறது. சிங்கப்பூரின் உணவு கழிவு தடுப்புத் திட்டம் பாடங்களை நடைமுறை பிரச்சாரங்களுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது, பங்கேற்கும் குடும்பங்களில் 80% க்கும் மேற்பட்டவை கழிவுகளைக் குறைப்பதாகப் புகாரளிக்கின்றன. அரிசோனா மாநிலம், ஸ்டான்போர்ட் மற்றும் வாகனிங்கன் போன்ற பல்கலைக்கழகங்கள் “வாழும் ஆய்வகங்களை” உருவாக்கியுள்ளன, அங்கு மாணவர்கள் வட்ட தீர்வுகளை வடிவமைத்து சோதிக்கின்றனர், சில பூஜ்ஜிய-கழிவு வளாகங்களை அடைகின்றன.
பண்டைய மதிப்புகள் முதல் நவீன தீர்வுகள் வரை
இலங்கை, பாரம்பரிய ஞானத்தை நவீன கல்வியுடன் எவ்வாறு ஒத்திசைக்க முடியும் என்பதற்கு ஒரு வலுவான உதாரணத்தை வழங்குகிறது. தானம் (கொடுப்பது) போன்ற நடைமுறைகளில் பொதிந்துள்ள வளப் பகிர்வு மற்றும் கழிவுகளைக் குறைத்தல் போன்ற தீவின் கலாச்சார மதிப்புகள் வட்டக் கல்விக்கு இயற்கையான அடித்தளத்தை உருவாக்குகின்றன. ராபின் ஹூட் ஆர்மி மற்றும் சூப் பவுல் போன்ற இளைஞர்கள் தலைமையிலான முயற்சிகள், பாதிக்கப்படக்கூடிய சமூகங்களை ஆதரிக்கும் அதே வேளையில், இளைஞர்கள் உணவு வீணாவதை எவ்வாறு சமாளிக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. அதே நேரத்தில், சர்வதேச கூட்டாண்மைகள் ஒரு மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகின்றன – ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் குளோபல் கேட்வே உத்தி, கொழும்பு, காலி மற்றும் நுவரெலியாவில் கல்வியாளர்கள் மற்றும் பள்ளி சார்ந்த செயல்பாடுகளுக்கு பயிற்சி அளிக்க, “உணவுத் துறையில் வட்டப் பொருளாதாரம் (2024–2027)” மூலம் இலங்கை அரசாங்கத்துடன் இணைந்து, மாணவர்கள் உணவு வீணாதல் மற்றும் வள மீட்புக்கான நடைமுறை தீர்வுகளை உருவாக்க உதவுகிறது.
இந்த முயற்சிகளுக்கு துணையாக, FAOவின் Do Good: Save Food materials – தமிழ், சிங்களம் மற்றும் பல மொழிகளில் கிடைக்கிறது – குழந்தைகள், ஆசிரியர்கள் மற்றும் குடும்பங்களுக்கு அன்றாட வாழ்க்கையில் உணவு வீணாவதைக் குறைப்பதற்கான எளிய, நடைமுறை வழிகளை வழங்குகிறது. இந்த நடைமுறைகளை அணுகக்கூடியதாகவும் செயல்படக்கூடியதாகவும் மாற்றுவதன் மூலம், வளங்கள் உணவைச் சேமிப்பதற்கும் கிரகத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் உலகளாவிய இயக்கத்திற்கு அர்த்தமுள்ள பங்களிப்பை வழங்க சமூகங்களுக்கு அதிகாரம் அளிக்கின்றன.
FAOவின் உலகளாவிய கட்டமைப்பு
உலகளாவிய கல்வித் திட்டங்களுடன் கூட்டு சேர்ந்து வட்ட உணவு முறைகளை உருவாக்குவதில் கல்வியின் முக்கிய பங்கை ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) அங்கீகரிக்கிறது. வட்ட பொருளாதார அணுகுமுறைகள் கழிவுகளை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பெரும் நிதி மற்றும் சுற்றுச்சூழல் செலவில் பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டிய புதிய வளங்களின் தேவையையும் குறைக்கின்றன என்பதை FAO இன் பணி நிரூபிக்கிறது. உணவு இழப்பு மற்றும் கழிவுகளை அளவிடுதல் மற்றும் குறைத்தல் குறித்த FAO இன் தொழில்நுட்ப தளம் ஒவ்வொரு கண்டத்திலிருந்தும் வெற்றிகரமான மாதிரிகளைக் காட்டுகிறது. உதாரணமாக, கென்யாவில், பள்ளி உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கட்டமைப்பு, முழு உணவு மதிப்புச் சங்கிலிகளைப் பற்றியும் மாணவர்களுக்கு கற்பிக்கும் உணவுப் பாதுகாப்பு பாடங்களை உள்ளடக்கியது. பெருவில், கல்வி கூட்டாண்மைகள், வட்டக் கொள்கைகளை உள்ளடக்கிய பாரம்பரிய நிலையான விவசாய நடைமுறைகளைக் கற்றுக்கொள்ள பள்ளிகளை பழங்குடி சமூகங்களுடன் இணைக்கின்றன.
முன்னோக்கி செல்லும் பாதை
வட்ட வடிவ உணவு முறைகளில் இளைஞர்களை வழிநடத்த அதிகாரம் அளிப்பது சமூகங்கள், கொள்கைகள் மற்றும் சந்தைகளில் அலை அலையான விளைவுகளை உருவாக்குகிறது என்பதற்கான சான்றுகள் தெளிவாக உள்ளன. மாணவர்கள் கற்பவர்கள் மட்டுமல்ல, செயலில் புதுமைப்பித்தன்களாகவும், வீட்டு நடத்தைகளில் செல்வாக்கு செலுத்துபவர்களாகவும், உள்ளூர் நடைமுறைகளை வடிவமைப்பவர்களாகவும், முறையான மாற்றத்தை ஊக்குவிப்பவர்களாகவும் உள்ளனர்.
இந்த தாக்கத்தை அளவிட, பல முனைகளில் நடவடிக்கை தேவை. கொள்கை வகுப்பாளர்கள் மாணவர் தலைமையை ஊக்குவிக்கும் சூழல்களை உருவாக்க வேண்டும். கல்வியாளர்களுக்கு அனுபவக் கற்றலுக்கான வளங்கள் தேவை. தனியார் துறை இளைஞர்கள் தலைமையிலான தொழில்முனைவு மற்றும் புதுமைக்கான வாய்ப்புகளை விரிவுபடுத்த வேண்டும். ஐ.நா. நிறுவனங்கள் உட்பட சர்வதேச அமைப்புகள் அறிவு பரிமாற்றம் மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆதரவை தொடர்ந்து வளர்க்க வேண்டும்.
உணவு இழப்பு மற்றும் கழிவு குறித்த சர்வதேச விழிப்புணர்வு தினம், தீர்வுகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக மட்டுமல்ல, கலாச்சார ரீதியாகவும் கல்வி ரீதியாகவும் உள்ளன என்பதை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. இந்த தீர்வுகள் வெற்றிபெற, அவை சமூகத்தால் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட வேண்டும். வட்ட உணவு முறைகளின் சாம்பியன்களாக மாணவர்களை வளர்ப்பதன் மூலம், நிலையான, சமமான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்ட எதிர்காலத்திற்குத் தேவையான மனநிலையையும் திறன்களையும் அவர்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
இன்றைய நமது எதிர்காலம் வகுப்பறைகளில் வடிவமைக்கப்படுகிறது. உணவுக்கு மதிப்பு அளிக்கப்பட்டு, வீணாக்கப்படுவது குறைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு இளைஞரின் குரலும் உலகளாவிய மாற்றத்தின் உந்துசக்தியாக அங்கீகரிக்கப்படும் ஒன்றாக இருப்பதை உறுதி செய்வோம்.
